fromage blanc (dit en faisselle) ou jbane à la marocaine
Ingrédients :
3 litres de petit lait (lben)
1 l et 1/2 de lait entier
1 petite cuillère de sel
pour l'arôme : (thym ou cumin en grain)
Préparation :
Porter à ébullition le lait
une fois le lait bouilli, y ajouter le sel
dans une marmite ou une grande casserole mélanger le lait encore chaud et le petit lait
le mélanger avec un spatule doucement
Mettre un linge propre dans une passoire, y verser le lait et le petit lait mélangés
mettre un ustensile sous la passoire, laisser environ 1 heure
aromatiser alors avec le thym ou le cumin en mélangeant doucement
prenez un petit bol, le tapisser d'un film transparent y mettre le fromage
afin qu'il prenne une jolie forme et le mettre au frigidaire toute une nuit
le lendemain vous pouvez le déguster !
Bon appétit
